Fette und Lipide — Chémia, Ročník 13
Úvod
Lipidy sú vo vode nerozpustné látky a ich štruktúra určuje ich vlastnosti, najmä nasýtenosť mastných kyselín.
Pojmy
- triglycerid
- mastná kyselina
- nasýtený
- nenasýtený
- zmydelnenie
Lipidy sú vo vode nerozpustné látky a ich štruktúra určuje ich vlastnosti, najmä nasýtenosť mastných kyselín.