Fette und Lipide — Chemie, Třída 13
Úvod
Lipidy jsou ve vodě nerozpustné látky a jejich struktura určuje jejich vlastnosti, zejména nasycenost mastných kyselin.
Pojmy
- triglycerid
- mastná kyselina
- nasycený
- nenasycený
- zmýdelnění
Lipidy jsou ve vodě nerozpustné látky a jejich struktura určuje jejich vlastnosti, zejména nasycenost mastných kyselin.