Carbonsäuren und Ester — Chemie, Medizinischer Kurs (Medizin, Biologie, Pharmazie)
Einführung
Carbonsäuren sind organische Verbindungen mit einer Carboxylgruppe und kommen in vielen biologischen Molekülen vor. Ester entstehen aus Carbonsäuren und Alkoholen und sind in Fetten, Aromastoffen und Arzneimitteln von großer Bedeutung.Besonders wichtig ist das Gleichgewicht zwischen Esterbildung und Esterhydrolyse. In biologischen Systemen spielen solche Reaktionen etwa bei Lipiden, Prodrugs und Stoffwechselprodukten eine zentrale Rolle.
Begriffe
- Carboxylgruppe
- Esterbildung
- Hydrolyse
- Fettsäure
- Triglycerid