Zucker und Stärke

導入

砂糖とでんぷんは大切な炭水化物で、甘い物質と甘くない物質を比べ、食品のでんぷんをどう確かめるかを見ます。

用語

• 炭水化物
• ブドウ糖
• でんぷん
• ヨウ素溶液
• 検出反応

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