Zucker und Stärke
Einführung
Zucker und Stärke sind wichtige Kohlenhydrate in unserer Nahrung. Obwohl beide ähnlich wirken, unterscheiden sie sich in Aufbau und Eigenschaften.Du vergleichst süße und nicht süße Stoffe und beobachtest, wie man Stärke in Lebensmitteln sichtbar machen kann.
Begriffe
- Kohlenhydrat
- Traubenzucker
- Stärke
- Iod-Lösung
- Nachweisreaktion