Chemie der Enzyme — Chemia, Klasa 11
Wprowadzenie
Enzymy to szczególne białka, które wybiórczo sterują reakcjami biochemicznymi i zależą od warunków środowiska.
Pojęcia
- substrat
- centrum aktywne
- swoistość substratowa
- denaturacja
- optymalne pH
Enzymy to szczególne białka, które wybiórczo sterują reakcjami biochemicznymi i zależą od warunków środowiska.