Chemie der Enzyme — Chimie, Classe 11
Introduction
Les enzymes sont des protéines particulières qui contrôlent précisément les réactions biochimiques selon le milieu.
Termes
- substrat
- site actif
- spécificité du substrat
- dénaturation
- pH optimal
Les enzymes sont des protéines particulières qui contrôlent précisément les réactions biochimiques selon le milieu.