Chemie der Enzyme — Kemija, Razred 11
Uvod
Enzimi su posebni proteini koji specifično upravljaju biokemijskim reakcijama i ovise o uvjetima okoliša.
Pojmovi
- supstrat
- aktivno središte
- specifičnost supstrata
- denaturacija
- optimalni pH
Enzimi su posebni proteini koji specifično upravljaju biokemijskim reakcijama i ovise o uvjetima okoliša.