Chemie der Enzyme — Chemie, Klasse 13
Einführung
Enzyme sind hochwirksame Biokatalysatoren, die chemische Reaktionen in Lebewesen gezielt beschleunigen. Dabei wirken sie sehr spezifisch und ermöglichen Stoffwechselprozesse unter milden Bedingungen.Das Thema verbindet Chemie mit Biologie und Medizin. Es macht verständlich, warum Temperatur, pH-Wert und Struktur für die Aktivität eines Enzyms so wichtig sind.
Begriffe
- Enzymaktivität
- aktives Zentrum
- Substratspezifität
- Denaturierung
- Enzymhemmung