Biochemie der Proteine — 化学, 11年生

導入

タンパク質はすべての生物に重要で、アミノ酸からなる構造と立体的な形が働きを決めます。

用語

• アミノ酸
• ペプチド結合
• 一次構造
• 変性
• 酵素

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