Biochemie der Proteine — Chemie, Klasse 11
Einführung
Proteine sind wichtige Stoffe in allen Lebewesen. Sie übernehmen Aufgaben als Enzyme, Transportstoffe oder Bestandteile von Zellen.In der Chemie betrachtet man ihren Aufbau aus Aminosäuren und ihre räumliche Struktur. Schon kleine Änderungen können ihre Funktion stark beeinflussen.
Begriffe
- Aminosäure
- Peptidbindung
- Primärstruktur
- Denaturierung
- Enzym