Lebensmittelchemie

Pengantar

Kimia pangan mempelajari zat dalam makanan, perubahannya, dan proses saat memasak serta penyimpanan.

Istilah

• pengemulsi
• pengawet
• reaksi Maillard
• antioksidan
• pembusukan

Buka Deutsch Lernen →

← Mata pelajaran sekolah