Lebensmittelchemie
परिचय
खाद्य रसायन भोजन के घटकों, उनके बदलावों और पकाने व संरक्षण के दौरान होने वाली प्रक्रियाओं का अध्ययन करता है।
शब्द
- इमल्सीफायर
- संरक्षक
- मैयार्ड अभिक्रिया
- एंटीऑक्सिडेंट
- खराब होना
खाद्य रसायन भोजन के घटकों, उनके बदलावों और पकाने व संरक्षण के दौरान होने वाली प्रक्रियाओं का अध्ययन करता है।