Lebensmittelchemie

مقدمه

شیمی مواد غذایی مواد موجود در غذا، تغییرات آن‌ها و فرایندهای هنگام پخت و نگهداری را بررسی می‌کند.

اصطلاحات

امولسیون‌کننده
ماده نگهدارنده
واکنش مایارد
آنتی‌اکسیدان
فساد

باز کردن Deutsch Lernen →

← درس‌های مدرسه