Chemie der Gärung
Giới thiệu
Sự lên men cho thấy men làm thay đổi chất như thế nào, ví dụ trong làm bánh và chế biến một số thực phẩm.
Thuật ngữ
- lên men
- men
- bột nở
- sự tạo khí
- nướng bánh
Sự lên men cho thấy men làm thay đổi chất như thế nào, ví dụ trong làm bánh và chế biến một số thực phẩm.