Chemie der Gärung
Einführung
Bei der Gärung werden Stoffe durch kleine Lebewesen wie Hefen verändert. Dieses Prinzip nutzt man zum Beispiel beim Backen oder bei der Herstellung bestimmter Lebensmittel.Das Thema zeigt, dass chemische Vorgänge auch mit Lebewesen zusammenhängen können. So werden alltägliche Beobachtungen aus Küche und Natur verständlich.
Begriffe
- Gärung
- Hefe
- Teig geht auf
- Gasbildung
- Backen