Chemie der Gärung
Introduction
La fermentation montre comment les levures transforment des substances, par exemple en boulangerie ou dans certains aliments.
Termes
- fermentation
- levure
- la pâte lève
- formation de gaz
- cuisson au four
La fermentation montre comment les levures transforment des substances, par exemple en boulangerie ou dans certains aliments.