Biochemie der Proteine — Chemie, Klasse 13
Einführung
Proteine sind Makromoleküle, die im Körper zahlreiche Aufgaben übernehmen, zum Beispiel als Enzyme, Transportstoffe oder Strukturbausteine. Sie bestehen aus Aminosäuren, deren Reihenfolge die Eigenschaften des Proteins bestimmt.In diesem Thema lernst du, wie aus einer einfachen Kette eine komplexe räumliche Struktur entsteht. Damit wird verständlich, warum schon kleine Veränderungen große Auswirkungen auf die Funktion haben können.
Begriffe
- Aminosäure
- Peptidbindung
- Primärstruktur
- Denaturierung
- Enzym