Lebensmittel technisch verarbeiten
Úvod
Táto téma ukazuje, ako technické spracovanie potravín ovplyvňuje trvanlivosť, kvalitu, hygienu a spotrebu energie.
Pojmy
- pasterizácia
- chladiaci reťazec
- spôsob miešania
- plniaca linka
- hygienický štandard
Táto téma ukazuje, ako technické spracovanie potravín ovplyvňuje trvanlivosť, kvalitu, hygienu a spotrebu energie.