Lebensmittel technisch verarbeiten
Úvod
Toto téma ukazuje, jak technické zpracování potravin ovlivňuje trvanlivost, kvalitu, hygienu a spotřebu energie.
Pojmy
- pasterizace
- chladicí řetězec
- způsob míchání
- plnicí linka
- hygienický standard
Toto téma ukazuje, jak technické zpracování potravin ovlivňuje trvanlivost, kvalitu, hygienu a spotřebu energie.