Lebensmittel technisch verarbeiten
Einführung
Viele Lebensmittel werden mit technischen Verfahren haltbar gemacht oder verändert. Dazu zählen Kühlen, Trocknen, Mischen oder Verpacken.In diesem Thema erkennst du, wie Technik die Herstellung von Lebensmitteln beeinflusst. Gleichzeitig denkst du darüber nach, wie Qualität, Hygiene und Energieeinsatz zusammenhängen.
Begriffe
- Pasteurisierung
- Kühlkette
- Mischverfahren
- Abfüllanlage
- Hygienestandard