Enzyme und Katalyse
Einführung
Enzyme sind biologische Katalysatoren, die chemische Reaktionen in lebenden Systemen beschleunigen, ohne selbst verbraucht zu werden. Sie senken die Aktivierungsenergie und ermöglichen dadurch Stoffwechselprozesse unter physiologischen Bedingungen.Die Aktivität von Enzymen hängt unter anderem von Temperatur, pH-Wert und Substratkonzentration ab. Für medizinische und biologische Anwendungen ist wichtig zu verstehen, wie Enzyme reguliert und durch Hemmstoffe beeinflusst werden.
Begriffe
- Aktivierungsenergie
- Substrat
- aktives Zentrum
- Enzymhemmung
- Denaturierung