Lebensmittelchemie praktisch
تعارف
خوراکی کیمیا یہ سمجھاتی ہے کہ کھانے میں موجود مادے ذائقے، رنگ، حفاظت اور پکانے پر کیسے اثر ڈالتے ہیں۔
اصطلاحات
- اضافی مادہ
- ایملسیفائر
- محفوظ کرنا
- خوشبو
- آکسیڈیشن
خوراکی کیمیا یہ سمجھاتی ہے کہ کھانے میں موجود مادے ذائقے، رنگ، حفاظت اور پکانے پر کیسے اثر ڈالتے ہیں۔