Lebensmittelchemie praktisch
Utangulizi
Kemia ya chakula hueleza jinsi vitu vilivyomo kwenye chakula vinavyoathiri ladha, rangi, uhifadhi na upishi.
Istilahi
- kiungo cha kuongeza
- emulsifaya
- uhifadhi
- harufu
- oksidesheni
Kemia ya chakula hueleza jinsi vitu vilivyomo kwenye chakula vinavyoathiri ladha, rangi, uhifadhi na upishi.