Lebensmittelchemie praktisch
Introducción
La química de los alimentos explica cómo las sustancias en la comida influyen en el sabor, el color, la conservación y la cocina.
Términos
- aditivo
- emulsionante
- conservación
- aroma
- oxidación
La química de los alimentos explica cómo las sustancias en la comida influyen en el sabor, el color, la conservación y la cocina.