Lebensmittelchemie praktisch
Introdução
A química dos alimentos explica como as substâncias nos alimentos influenciam o sabor, a cor, a conservação e o preparo.
Termos
- aditivo
- emulsificante
- conservação
- aroma
- oxidação
A química dos alimentos explica como as substâncias nos alimentos influenciam o sabor, a cor, a conservação e o preparo.