Enzyme im Stoffwechsel
Einführung
Enzyme sind Eiweiße, die chemische Reaktionen im Körper beschleunigen. Ohne sie würden viele Prozesse viel zu langsam ablaufen, zum Beispiel beim Abbau von Nährstoffen.Ihre Wirkung hängt von Bedingungen wie Temperatur und pH-Wert ab. Deshalb kann schon eine kleine Veränderung dazu führen, dass ein Enzym schlechter arbeitet.
Begriffe
- Enzym
- Substrat
- aktives Zentrum
- pH-Wert
- Temperaturoptimum