Chemie der Kohlenhydrate
مقدمه
کربوهیدراتها بهعنوان منبع انرژی، مادهٔ ذخیرهای و جزء ساختاری مهماند و ساختارشان با عملکردشان مرتبط است.
اصطلاحات
- مونوساکارید
- دیساکارید
- پلیساکارید
- ساختار حلقوی
- نشاسته
کربوهیدراتها بهعنوان منبع انرژی، مادهٔ ذخیرهای و جزء ساختاری مهماند و ساختارشان با عملکردشان مرتبط است.