Tenside und Emulsionen
Einführung
Viele alltägliche Produkte wie Waschmittel, Cremes oder Shampoos funktionieren durch spezielle Moleküle mit zwei unterschiedlichen Bereichen. Tenside können Wasser und Fett zusammenbringen, obwohl sich diese eigentlich schlecht mischen.Damit wird erklärbar, wie Reinigung funktioniert und warum Emulsionen stabil oder instabil sein können. Das Thema verbindet organische Struktur mit Anwendung im Alltag.
Begriffe
- Tensid
- Mizelle
- Emulsion
- hydrophil
- hydrophob