Amine und Aminosäuren
Einführung
Amine und Aminosäuren sind wichtige Stoffklassen der organischen Chemie. Amine kann man als Abkömmlinge des Ammoniaks verstehen, bei denen Wasserstoffatome durch organische Reste ersetzt wurden. Sie spielen unter anderem in Farbstoffen, Arzneimitteln und biologischen Molekülen eine Rolle.Aminosäuren enthalten gleichzeitig eine Aminogruppe und eine Carboxylgruppe. Dadurch besitzen sie besondere chemische Eigenschaften und sind die Grundbausteine der Proteine. Ihr Verhalten hängt stark vom pH-Wert ab, weil sie sowohl Protonen aufnehmen als auch abgeben können.
Begriffe
- Aminogruppe
- Carboxylgruppe
- primäres Amin
- Zwitterion
- Peptidbindung