Enzyme und Stoffwechsel
Einführung
Enzyme sind biologische Katalysatoren, die chemische Reaktionen im Körper beschleunigen. Ohne sie würden viele lebenswichtige Stoffwechselvorgänge zu langsam ablaufen.Besonders wichtig ist zu verstehen, dass Enzyme sehr spezifisch arbeiten und von Bedingungen wie Temperatur und pH-Wert abhängen. Dadurch lassen sich viele Abläufe im Organismus erklären.
Begriffe
- Enzym
- Substrat
- aktives Zentrum
- Denaturierung
- pH-Wert