Chemie des Kochens
Einführung
Beim Kochen laufen viele spannende Veränderungen ab. Teig wird fest, Gemüse wird weich und aus flüssigen Zutaten kann eine neue Speise entstehen.Diese Veränderungen lassen sich mit chemischen Beobachtungen beschreiben. So erkennen Schülerinnen und Schüler, dass Chemie auch in der Küche eine wichtige Rolle spielt.
Begriffe
- erhitzen
- Teig
- Geruch
- Veränderung
- Zutat